素材选择
International shoes的制鞋过程从严选皮革开始。
选择皮革的第一点，就是基于成品的构想而选择。我们不仅考虑鞋子完成时的样貌以及穿着感，也不忘让顾客能长时间舒适地穿着的初衷。因此，我们的设计师常有「如果要赋予成品这种感觉，使用这种材质会更好。」的提案发想。
第二点就是选择刮伤少的上等皮革。职人表示：「选择鞋子表面使用的皮革时要特别慎重。鞋子是所有皮革产品中唯一会需要拉扯的，皮革拉引处经常会产生刮痕。选定皮革时、不但要考虑过程中的拉扯，还要思考制造中会产生什么样的变化。」因此我们从产品的形象和制造过程来选择最适当的皮革。
剪裁 І
皮革的剪裁是制鞋中最重要过程之一，若说鞋子的质量从这里就能决定一点也不过分。英国的皮革剪裁师广为大家尊敬，因为在英国，制鞋被视为是十分高尚的行业。
剪裁鞋子表面使用的皮革是我们特别注意的重点，剪裁时要避免细微的刮伤。如果发现伤痕还持续进行，结局只会是浪费一场。只因以公司为一体的International Shoes，靠的是大家齐心协力、团队合作而来，我们重视人与人间的关系；再者，我们也不希望皮革被白白浪费不抱着将擦伤处藏到顾客看不到的部分就好的心态。与其说是为了让工作更有效率，不如说是对动物怀抱着感谢与尊敬之意。
剪裁 ІІ
International Shoes是先用模型纸板，依部分请不同专家手作剪裁。就像职人表示的「这些是机械暂且不能做到的」，需要专家技术与经验而累积的工程。为了使原本平面的纸板能立体化，皮革的柔软度跟厚度都得计算进去，左右不能不一致。延展皮革、谨慎引线、依大小剪裁。制作讲究而愿意付出时间，正是我们International Shoes的精神。
坚持看不见部份
International Shoes对于看不见的部分也十分要求，例如鞋子裁切面的染色，在完成后是几乎看不到的。但因为对美的执着，依然坚持手工上色。鞋后外缘也采皮革制作，数小时的水中浸泡，适度地晾干、选择最好最柔软的部分加以组合。
现在为了降低成本、讲究效率，愿意连鞋后外缘也用皮革来制作地制鞋公司越来越少了，大部分都是用橡胶来制作。两方都各有优点，但是若鞋缘也采用皮革，整体造型的美感自然而生，而且会越穿越合脚舒适。我们对成本跟程序都很讲究之外，更重要的是考虑客人穿着时的舒适感，因此至今依旧采用皮革制作。
缝制
International Shoes 是将产品的特性和形象两者考虑后再缝制。举例来说，想赋予产品高雅的形象时，接缝距离很细密之外、线头也会采用细的款式。相对的，如果想要营造产品休闲感时，则采相反的缝制方法。缝制也是我们设计的考虑之一。
缝制可以说是顺着职人的心跳、一针一线穿引而来的。若说机器化的缝制美在均一；而祖母的手工编织品则是美在差异、与饱满心意蕴含其中的温暖。考虑到这些，我们希望「职人的心意」以及「手工的温暖」能够让切实让顾客感受到，所以一针一线、竭尽心力来缝制。
「追求穿着时的感觉」
结帮
在上底的过程中，「结帮」是其中非常需要技术的一环。 所谓的「结帮」，是用名为TOOL ASTER（TOE LASTER）的机器大致穿附之后、通过手作精细地调整鞋面和鞋底的一道手续。 因为厚度和伸缩后的形状会根据皮革的切割位置而变化，所以我们用手作来调整左右平衡、微调鞋子外部和内部的高度。 尤其长筒靴等筒状的鞋子，线条十分重要，所以在进行此过程中极需技术和经验。 通过International Shoes的「结帮」，使鞋子穿起来非常舒适，完美的鞋子因而诞生。
钉鞋跟
所谓的钉鞋跟就是在鞋垫上打钉以固定鞋跟的步骤。 International Shoes固定鞋跟的方法与其他人不同。 一般是拔去前面工程使用的木型，直接在打钉上鞋跟。 而我们则是让原本的木型就在里面的状态(入楦)打钉，鞋垫和鞋跟会稳定下来，间隙会减小。 特别是脚后跟越高，轻微的偏差就越会影响舒适性和耐用性。 为了在入楦的状态时作业，需要做固定木型的孔。 它比一般的方法成本更高。 然而，为了追求我们公司的舒适感，我们依旧遵照此法。 只生产高质量的鞋子，这就是International Shoes的坚持。
「如同接力赛的制鞋过程」
鞋底的确认
在完成的阶段里，确认鞋底是重要的工程之一。因为制作时，为了固定鞋面与鞋底钉了许多钉子，偶有钉子在鞋侧突出的情况发生。若鞋底稍有不协调感，绝对没有办法进行下一道手续。每一只鞋，都慎重再慎重地反复确认。International shoes认真看待「理所当然地安心穿鞋」这件事情。
热风、熨烫而完成
要完成一双美丽的鞋，热风与熨烫是相当重要的。因为这两个工程，得以让皮革收缩、细小的皱褶消失，几乎可以说正是这道工程让皮革真正转为鞋子。皮革是属于细致的素材，加热的温度与时间必须配合使用的皮革。因职人长年累积的经验跟技术，能够抓到最好的比例让鞋子尽善至美。
入箱前的检查
在包装入箱前，我们会细心检查是否有伤痕与瑕疵。不仅是容易看得到的部分，难以观察到的细节我们也一并严格检查。若真的发现不符合标准的地方，即便只有一点点也要修正。坚持做到这种程度，就是因为我们以从事制鞋为骄傲，希望带给客人价格以上的满足感。
关于制鞋
到这边所介绍的，只是制鞋的一部分。一双鞋子的完成，其实涉及的层面相当广，各方技术、经验与想法集结的流程就如同接力赛的传棒过程。我们还在乎产品到了客人手中后是否满意、是否尚有不够好的地方。正因如此，我们的鞋子，若在逛街中看见谁穿了，总是显得醒目有格调。我们希望让客人得到幸福的方式，便是透过制鞋而传递。
